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장단 지역은 배수가 잘 되고 석회질이 풍부한 토양을 비롯해 큰 일교차의 영향으로 장단콩은 그 맛과 품질이 다른 콩 종자보다 우수해 우리나라에서 손꼽히는 명품이 됐다.
장단 지역은 배수가 잘 되고 석회질이 풍부한 토양을 비롯해 큰 일교차의 영향으로 장단콩은 그 맛과 품질이 다른 콩 종자보다 우수해 우리나라에서 손꼽히는 명품이 됐다.
==축제 역사==
장단콩은 '세종실록지리지'에 파주지역 특산물 매번 기록되어 있어 조선시대에도 장단콩이 우수하다는 것으로 알려져 있다. 1924.11.15일 동아일보에 금촌역에서 농림산물 풍평회를 개최한다는 기사가 있다.
기사에는 파주 쌀은 물론이거니와 장단대두를 비롯한 파주 농림산물 품평회 3일 동안 개최한다는 내용과 그 시대의 연예인이라 할 수 있는 경성의 기생들을 초빙해 흥을 돋우고 불꽃놀이와 비슷한 불노리도 했다고 썼다.
{{인용문
|내용=-파주군 농림산물 품평 18일부터 3일간 경의선 금촌역에서-
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경기도 파주군령에서는 오는 18일부터 사흘 동안 경의선 금촌역 앞에서 농림산물 품평회를 개최하기 위하여 제반 준비로 매우 분망하다는데 파주는 경기도 중 경성 이북에서 제일되는 미(米)산지일 뿐 아니라, 유명한 장단대두(長湍大豆)도 파주에서 나는 것이 다수한고로 현미라든지 대두라든지 볼만한 출품이 많을 줄로 예상하는 것이오. 또 개최지인 금촌에서는 협찬회까지 조직하여 관람자의 접대와 안내는 물론 백일장을 비롯하여 경성에서 제일가는 기생들의 연주와 활동사진, 씨름, 편사, 불노리 그 외 여러 가지 여흥으로 대성황을 이룰 것이다
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== 초기의 장단콩 축제 ==
== 초기의 장단콩 축제 ==