임진강쌀막걸리

파주에서 만드는 쌀막걸리이다.

사진 업체제공

개요

임진강쌀막걸리는 파주 임진강쌀과 우리밀 누룩으로 빗는다. 발효기간 30일, 숙성기간 15일로 평화마을 양조장에서 만든다.paki 2023년 6월 19일 (월) 11:33 (KST)

상품 주문시 안전을 위해 완충재와 아이스택을 동봉하고 평일 오후 2시 이전에 접수된 건은 당일 출고되며 금요일 오후2시 이후 주문건은 월요일에 순차적으로 발송된다.

자료사진,2024참발효어워즈 발표

참발효어워즈 2024년 올해의 대상에서 막걸리분야 6개 업체 중에 임진강쌀막걸리가 선정됐다.

참발효어워즈 심사에 통과하려면 품목제조신고와 국내산 재료, 직접제조, 누룩을 사용하는 방식이어야하고 인공감미료, 산도조절제 등 화학적 합성 식품 첨가물 및 유전자변형GMO 농산물을 사용하지 않아야 출품이 가능하다.

임진강쌀막걸리는 파주 임진강쌀과 우리밀 누룩으로 빗고 있으며 발효와 숙성을 평화마을 양조장에서 제조과정을 거친다.

참발효어워즈는 발효의 가치를 높이는 우수한 발효식품과 생산자를 선정하여 수상하는 대회이다.

이 대회는 간장과 된장, 고추장, 막걸리, 목장 치즈를 정식 품목으로 정하고 청국장과 김치를 시범 품목 심사를 운영하고 있다.--paki 2024년 2월 10일 (토) 22:17 (KST)

임상채 대표, 사진 파주위키

자료 출처