해스밀래

전경

해스밀래는 파주시와 파주 9개 농협에서 투자한 (주)파주장단콩웰빙마루의 사업체 브랜드이다. --pi 2021/11/19

해스밀래 의미

로고

해스밀래는 '해가 스미다'라는 의미로 파주의 햇볕과 청정함으로 빗어낸 건강한 먹거리를 나타낸다. 이 브랜드와 함께 생기와 활력, 평화의 기운이 파주에 스며든다는 슬로건으로 건강,가치, 평화의 키워드를 표현하고 있다.

해스밀래 시설

카페

장단삼백을 이용한 혁신적인 음료와 디저트로 기존의 대형카페와 차별화를 목표로 개업했다. 파주의 고유의 맛과 건강을 갖춘 먹거리를 시민에게 제공한다는 파주시와 지역농협의 공공의 목표이기도 하다.

해스밀래의 시그니처 메뉴인 장단콩된장을 활용한 항아리 파르페, 볶은 장단콩가루로 만든 고소하고 달콤한 수제 크림을 더치커피에 얹은 항아리슈패너, 파주 개성인삼 6년근 홍삼을 듬뿍담아 건강하게 만든 홍삼밀크티 등 특별하고 다양한 음료가 메뉴에 포함되어있다.

카페는 따스한 햇살이 가득한 본관 4층에 위치하며 오전11시부터 오후8시까지 영업하며 매주 월요일은 휴무한다.

더 테이블

파주장단콩의 전통적인 콩요리와 신개념 푸드테크를 이용해 새로운 먹거리 메뉴를 운영한다. 파주시는 파주를 방문하는 내외빈의 접대와 국내외 행사를 유치하기 위해 고급식당 컨셉으로 디자인했다. 레스토랑은 4개의 룸을 포함하여 전제 104석의 규모로 조성했다.

주요 메뉴는 장단일미, 포두부보쌈, 인삼고추장불고기,장단콩 돈강정 등 4가지이다. 장단일미는 파주의 장단삼백을 사용하여 매일 직접 만드는 손두부를 시작으로 장단콩, 개성인삼, 한수위쌀과 파주농산물로 진수성찬의 백반이다.

더테이블

포두부보쌈은 한돈과 장단삼백비법육수로 조리한수육과 콩잎장아찌, 포두부의 새로운 삼합이 어우러진다. 인삼고추장불고기는 고추장불고기를 훈연을 하여 풍미를 올리고 파주개성인삼이 더해 맛과 영양을 더했고 장단콩 돈강정은 한돈과 장단콩이 서로 다른 식감과 맛으로 조화를 이루게한 식단이다.

레스토랑은 4층에 위치하며 11:30~20:00까지 영업하고 주문은 19:00까지 이다. 이와는 별도로 15:00~17:00까지는 브레이크 타임을 운영한다.

로컬푸드 직매장

농가소득 향상과 파주 농업브랜드 홍보를 도모할 수 있도록 파주장단콩, 한수위쌀, 개성인삼 원물 및 가공품, 장단콩 즉석두부 제조판매, 사회적기업 우수제품을 판매하고 유기농, 무농약, 스마트팜 인증제품 코너도 운영한다.

효율적인 운영을 위해서도 무인키오스크 셀프계산대와 실시간 재고확인 CCTV 영상공유 시스템를 설치해 소비자와 출하자의 편의를 제공한다.

직매장의 상품은 파주 관내 140여 농가가 생산한 제품을 농가가 직접 포장하고 가격까지 결정하여 라벨을 붙여 진열한다. 진열된 상품이 판매되지 않으면 납품농가가 회수하는 시스템으로 운영되고 파주장단콩웰빙마루에서 판매상품 가격의 6%를 수수료로 징수한다.

직매장은 장독 전시대 옆 본관 1층에 위치하며 오전10시부터 오후6시까지 휴무없이 365일 운영한다.

장류 사업

장류제조 판매

파주장단콩을 이용한 메주를 입고와 동시와 자동화시스템을 이용해 생산한다. 기존의 일본식 공정과는 달리 콩의 처리부터 된장의 발효까지 전통적인 방식을 채택하고 있다. 이 시설을 이용하여 일반 장류업체에 OEM 방식으로 위탁생산도 가능하도록 시스템을 갖추었다.

장독분양 사업

아파트 생활로 장담그기 어려운 도시민에게 장독을 공유하여 장 담그기, 장 가르기로 장을 생산해 필요할 때 가져 갈 수 있는 '우리집 장독대' 체험 분양사업을 추진한다. 현재 장독을 2천여개를 진열하고2022년 봄부터 분양할 준비를 하고 있다.

회사 정보

배치도

회사명 : (주)파주장단콩웰빙마루
브랜드명 : 해스밀래
위치 : 파주시 탄현면 필승로 396
전화 : 070-4452-4921
홈페이지 : http://pajumaru.com/pjo/